LE GRAND DE L’AMAURIGUE ROSÉ 2023
VINIFICATION
Ce rosé exceptionnel a été produit à partir une sélection fine de vieilles vignes du domaine, dont de vieux grenache plantés en 1964. La récolte à lieu de nuit afin de ramasser des raisins frais à leur maturité optimum. Pressurage direct afin d’obtenir des rosés sur le fruit et avec une faible extraction de la couleur. La fermentation a lieu sous température contrôlée autour de 16°C par des levures sélectionnées toujours pour favoriser la production d’arômes à partir des précurseurs aromatiques naturellement présent dans les raisins. Clarification naturelle avec seulement une filtration écran le jour de la mise en bouteille toujours pour respecter et préserver les arômes variétaux naturels de nos cépages.
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
Cette cuvée spéciale se dévoile sous une belle robe rose pâle. Le nez est fin et élégant dévoilant des notes de nectarine et une touche de fenouil. La bouche est généreuse et rafraichissante, toujours sur le fruit; une touche herbacée donnent une belle complexité. La fin de bouche sur des notes de framboise, son équilibre et son élégance sont la signature du style des vins produits par l’Amaurigue.
ACCORDS METS ET VINS
A apprécier en apéritif ou avec de nombreux plats Provencaux. Salades estivales, agneau, tartes salés ou plats asiatiques seront égaelement les parfaits alliés de ce rosé. A servir frais mais pas glacé ! 10-12°C.
Assemblage
50% grenache
50% cinsault
Average age
of the vines
20 years
Type of soil
clay and limestone
FLEUR DE L’AMAURIGUE ROSÉ 2023
VINIFICATION
Vendange de nuit à basse température. Vinification en pressurage direct avec courte macération et fermentation basse température thermorégulée à 15°C. Clarification naturelle au froid avec une seule filtration avant mise en bouteilles dans l’objectif de préserver et de respecter les arômes variétaux des cépages.
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
Ce rosé de Provence est issu d’une sélection parcellaire de grenache et cinsault cultivés sur un terroir d’exception au cœur de la Provence. La robe est saumon claire. Le nez est dominé par les agrumes. La bouche est délicate et ronde avec une belle longueur. Le pamplemousse avec des notes d’abricot apportent fraicheur et plaisir. Ce rosé est élégant et bien équilibré.
ACCORDS METS ET VINS
A déguster en apéritif et sur une grande diversité de plats provençaux : salades printanières, agneau, quiche. Bel association possible également avec des spécialités Asiatiques.
Température de service: 10°C
Assemblage
40% grenache
40% cinsault
20% syrah
Age moyen
des vignes
20 ans
Type de sol
Argilo – calcaire
DOMAINE DE L’AMAURIGUE ROSÉ 2023
VINIFICATION
Vendange de nuit à basse température. Vinification en pressurage direct avec courte macération et fermentation basse température thermorégulée à 15°C. Clarification naturelle au froid avec une seule filtration avant mise en bouteilles dans l’objectif de préserver et de respecter les arômes variétaux des cépages.
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
Ce rosé de Provence est issu d’une sélection parcellaire de cépages cultivés sur un terroir d’exception au coeur de la Provence. La robe est saumon claire. Le nez fruité et expressif révèle de notes de pêches et d’agrumes. En bouche, l’attaque est fraîche, et les agrumes sont encore très présents. Beaucoup de finesse et de rondeur également en bouche. Rosé léger, aérien et aromatique.
ACCORDS METS ET VINS
A déguster en apéritif, sur des salades printanières ou sur des grillades.
A servir frais: 10°C
Assemblage
40% grenache
40% cinsault
20% syrah
Average age
of the vines
20 years
Type of soil
clay and limestone
CHATEAU L’AMAURIGUE ROSÉ 2023
VINIFICATION
Vendange de nuit à basse température. Vinification en pressurage direct avec courte macération et fermentation basse température thermorégulée à 15°C. Clarification naturelle au froid avec une seule filtration avant mise en bouteilles dans l’objectif de préserver et de respecter les arômes variétaux des cépages.
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
Ce rosé de Provence est issu d’une sélection parcellaire de cépages cultivés sur un terroir d’exception au coeur de la Provence. Ce rosé pâle, aérien et équilibré est à la fois gourmant et rafraichissant. L’attaque révèle des notes délicates de pêches et de cassis avec une finale légèrement épicée. Avec sa robe rose pâle et une belle minéralité, il s’agit là du parfait rosé pour les amateurs de vins de Provence.
ACCORDS METS ET VINS
A déguster sur des viandes grillées, des spécialités indiennes au curry ou une bouillabaisse traditionnelle. Vin idéal pour démarrer un apéritif puis pour continuer sur un déjeuner méditerranéen.
Température de service: 10°C
Assemblage
40% grenache
40% cinsault
20% syrah
Average age
of the vines
20 years
Type of soil
clay and limestone
AMOUR DE L’AMAURIGUE ROSÉ 2023
VINIFICATION
Les raisins sont vendangés de nuit à température et maturité optimales. Un procédé de pressurage direct à basse pression est utilisé pour produire un joli rosé clair et fruité. Ce rosé est fermenté à température basse et contrôlée afin de permettre la production d’arôme d’esther par les levures sélectionnées. Clarification naturelle avec une seule filtration à la mise en bouteille afin de préserver et respecter les arômes variétaux et naturels des raisins.
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
Le rosé Amour a une belle robe rose saumon clair aux reflets violets. Nez expressif aux notes de banane. La bouche est bien ronde avec des notes de fruits rouges. Le rosé surprend agréablement par son opulence équilibrée et sa fraîcheur aromatique. Un joli rosé à tomber amoureux.
ACCORDS METS ET VINS
C’est un rosé qui se déguste toute l’année, seul ou en accompagnement de crudités et sauce aux anchois, de poivrons rouges marinés et de filet de bar au citron.
Servir frais : 10°C
Assemblage
70% cinsault
30% carignan
Average age
of the vines
15 years
Type of soil
clay and limestone