LE ROSÉ 2017 – CUVÉE FLEUR DE L’AMAURIGUE

  • VINIFICATION

    Vendange de nuit à basse température. Vinification en pressurage direct avec courte macération et fermentation basse température thermorégulée à 15°C. Clarification naturelle au froid avec une seule filtration avant mise en bouteilles dans l’objectif de préserver et de respecter les arômes variétaux des cépages.

  • COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION

    Ce rosé de Provence est issu d’une sélection parcellaire de Grenache et Cinsault cultivés sur un terroir d’exception au cœur de la Provence. La robe est saumon claire. Le nez est dominé par les agrumes. La bouche est délicate et ronde avec une belle longueur. Le pamplemousse avec des notes d’abricot apportent fraicheur et plaisir. Ce rosé est élégant et bien équilibré.

  • ACCORDS METS ET VINS

    A déguster en apéritif et sur une grande diversité de plats provençaux : salades printanières, agneau, quiche. Bel association possible également avec des spécialités Asiatiques.
    Température de service: 10°C

Assemblage

60% Grenache
40% Cinsault

Age moyen
des vignes

20 ans

Type de sol

Argilo – calcaire